Por: José Medina
Ciudad Victoria, Tamaulipas.– Aunque las playas de Tamaulipas se encuentran en condiciones sanitarias adecuadas para recibir a los vacacionistas, el principal reto para las autoridades durante este periodo será garantizar la inocuidad de los alimentos que se comercializan en puestos ambulantes.
El titular de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) Mario Rebolledo Urcadiz, informó que los muestreos realizados previo al arranque de la temporada vacacional confirmaron que las playas Bagdad, La Pesca, Barra del Tordo y Miramar están libres de contaminación bacteriológica y cumplen con los parámetros establecidos para uso recreativo.
Aunque, el funcionario reconoció que el riesgo de enfermedades gastrointestinales persiste en los puntos de venta de alimentos, por lo que la dependencia mantiene operativos permanentes en coordinación con los municipios.
Explicó que el objetivo es conocer con precisión el número de permisos otorgados a vendedores ambulantes para integrar un padrón real que permita capacitar a los expendedores de alimentos y supervisar el cumplimiento de las medidas sanitarias en playas y balnearios.
«Sabemos a dónde vamos y no andamos haciendo tiros de precisión», señaló al referirse a la estrategia de inspección conjunta con los ayuntamientos.
Indicó que la cantidad de comerciantes varía de acuerdo con cada municipio, siendo Tampico el que registra el mayor número de vendedores por la afluencia turística, aunque aclaró que la cifra depende de las autorizaciones expedidas por las autoridades municipales.
Rebolledo Urcadiz, mencionó que la efectividad de los operativos dependerá de que las inspecciones alcancen tanto a los comerciantes con permiso como a quienes se instalan de manera irregular, un escenario recurrente durante las temporadas vacacionales y que representa uno de los principales riesgos para la salud de los visitantes.
