Reflector/Gilda R. Terán.

Conocer lugares de ensueño y de mucha historia de nuestros antepasados es un deleite para
el espíritu, y aquí en Tamaulipas abundan pueblos mágicos en los cuales se pueden admirar
sus bellezas naturales.
Y para muestra, el municipio de San Carlos se erige como un monumento al origen del
aguardiente mezcalero y el baile regional de la Picota, y rodeado por centinelas montañosas
destaca el Cerro del Diente.
Y hoy por hoy, aún existen las majestuosas casas de sillar con un estilo sobrio norestense,
con grandes fachadas, un sinfín de puertas y ventanales de herrería, y techos altos, pero
estas eran propiedades de las familias ricas.
De acuerdo con datos históricos se fundó este municipio el 26 de junio de 1766 y desde
entonces se convirtió en punto de referencia para las rancherías poblados aledaños.
Ya en 1769 fue capital provisional de la Nueva Santander, pero sólo unas cuantas familias
provenientes de Burgos y Linares se asentaron en esos alejados lugares y vivieron de la
caza abundante y de la escasa agricultura de temporal.
En tiempos del virreinato fue importante frente a la Corona por su potencial minero,
actualmente se extrae mármol negro, gris y blanco de los cerros de la zona y durante la
última mitad del siglo XX fue yacimiento de piedras preciosas.
Además, San Carlos destaca por la belleza natural de su paisaje montañoso, el Cerro del
Diente, aunado a la producción de mezcal, su comida tradicional como la machaca y sus
atractivos turísticos como la Hacienda de la Gavia y el Polvorín.
Por cierto, el Gobierno del estado, se encuentra inmerso en las tareas de promover la
riqueza del agave y sus productos derivados, así como promover la actividad mezcalera,
para consolidar los lazos comerciales y brindar oportunidades para productores y empresas
del sector, además presentar la gastronomía, las tradiciones y la identidad cultural de
México.
En este sentido, el secretario de Desarrollo Rural, Pesca y Acuacultura de Tamaulipas,
Antonio Varela Flore, estuvo presente en la inauguración y al corte del listón de la segunda

edición de “Mundo Mezcal, Festival del Agave, Tierra y Sazón”, que se realizó del 16 al 18
de octubre en la Ciudad de México.

El secretario de Desarrollo Rural, Pesca y Acuacultura de Tamaulipas, Antonio Varela
Flores, acompañado de su equipo de trabajo, asistió a la inauguración oficial y al corte del
listón de la segunda edición de “Mundo Mezcal. Festival del Agave, Tierra y Sazón”,
encuentro que se lleva a cabo del 16 al 18 de octubre en la Ciudad de México.
Y además el mezcal fue una bebida muy asediada de la época colonial que cruzó fronteras
hasta en la política, solo hay que admirar el Escudo de Armas del municipio de San Carlos
(1766).
Este escudo encierra un alambique de cobre entre otros conceptos agropecuarios y mineros
reflejan las actividades económicas del municipio; siendo un elemento que permite ver la
visión importante que tuvo el mezcal para la región.
Así que date una vuelta a San Carlos, en donde nació La Picota, y se disfrutan bebidas
espirituosas como el reconocido mezcal de los magueyes de esos lugares.
Hasta la próxima.
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