Por José Gregorio Aguilar
Domingo 22 de Junio del 2025
El presidente de CANIRAC Victoria, Jesús Arnoldo Gómez González, reconoció que algunos restaurantes han incurrido en una práctica indebida: incluir la propina directamente en la cuenta del cliente.
“Sí, hemos recibido quejas. No debe hacerse. La propina debe ser voluntaria, según el servicio que brindamos”, afirmó el dirigente empresarial.
Este señalamiento cobra especial relevancia tras la reciente aprobación de la Ley de Propinas 2025, una reforma a la Ley Federal del Trabajo que prohíbe expresamente a los establecimientos incluir la propina en la cuenta sin consentimiento del cliente y garantiza que este ingreso sea exclusivo del personal que brinda el servicio directo, como meseros, baristas o repartidores.
Gómez González subrayó que entre los negocios afiliados a CANIRAC Victoria, alrededor de 200, no hay reportes de que se esté violando el derecho de los empleados a recibir y administrar sus propinas de forma libre.
“Hasta ahora, no tengo conocimiento de ningún patrón que retenga o manipule ese ingreso. Las propinas se respetan, tal como establece la ley”.
La nueva legislación también establece que las propinas no pueden ser utilizadas para completar el salario base, el cual debe ser cubierto íntegramente por el empleador. En 2025, el salario mínimo en México es de 278.80 pesos diarios.
El líder restaurantero explicó que los meseros tienen derecho a un salario base y prestaciones, mientras que las propinas que reciben pueden ser administradas por ellos mismos sin injerencia del patrón.
Los más de 5 mil empleos generados por los negocios afiliados a CANIRAC en la región, afirmó, han mantenido una dinámica laboral que respeta tanto las obligaciones patronales como los ingresos complementarios de los empleados.
Finalmente, hizo un llamado a todos los restaurantes a evitar prácticas que vulneren los derechos del cliente y del trabajador, y reiteró que la propina debe ser otorgada a criterio de Los comensales, nunca impuesta.
