Por José Gregorio Aguilar
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El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Pablo Reyna Quiroga afirmó que la venta de comida ambulante o informal ha aumentado hasta un 70 por ciento durante este año.
Agregó que en los últimos meses, en calles o sectores donde era nula la presencia de ambulantes, de la noche a la mañana han aparecido gran cantidad de vendedores que instalan sus puestos fijos o semifijos para vender toda clase de productos comestibles como una forma para obtener ingresos económicos durante esta temporada de pandemia por Coronavirus.
Los empresarios de la Canirac están conscientes de la difícil situación económica que ha orillado a muchas personas a auto emplearse de esta forma sin embargo también es cierto que no cumplen con ninguno de los requisitos que sí cumplen los restaurantes establecidos, además de que tampoco son verificados por las autoridades.
Ese tipo de vendedores incluso han acondicionado una parte de su casa como local para ofrecer comidas y toda clase de antojitos mexicanos, todo lo cual representa una competencia desleal para los restaurantes o negocios establecidos y registrados formalmente ante la Secretaría de Hacienda y demás autoridades como Coepris y Protección Civil, ante las cuales hay que cumplir ciertos lineamientos para poder operar.
Mientras tanto, los empresarios adheridos a la Canirac, en los diferentes municipios, están haciendo un gran esfuerzo económico para no cerrar sus negocios, seguir pagando sus impuestos y toda clase de obligaciones fiscales y conservar la plantilla de trabajadores en estas fechas de fin de año cuando el desempleo ronda en la entidad.
